Diversificación de la comercialización de los quesos de cabra a través del maridaje con mermeladas tradicionales e innovadoras

Fecha de suscripción
Documento
CONVENIO DE COLABORACIÓN ENTRE EL INSTITUTO ANDALUZ DE INVESTIGACIÓN Y FORMACIÓN AGRARIA, PESQUERA, ALIMENTARIA Y DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA (IFAPA) Y LA ASOCIACIÓN CLÚSTER DE INNOVACIÓN AGROALIMENTARIA GRANADINO- CINNGRA, PARA LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA DENOMINADO “DIVERSIFICACIÓN DE LA COMERCIALIZACIÓN DE LOS QUESOS DE CABRA A TRAVÉS DEL MARIDAJE CON MERMELADAS TRADICIONALES E INNOVADORAS”, EN COPARTICIPACIÓN SIN APORTACIÓN FINANCIERA ENTRE PARTES.
Partes firmantes
Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA)
Asociación Clúster de Innovación Agroalimentaria Granadino- CINNGRA
Duración
El presente Convenio de Colaboración entra en vigor a partir de su firma y finaliza el 31 de diciembre de 2018.

Objeto

Los objetivos del proyecto de investigación e innovación tecnológica de este Convenio son:

1) Valorar, por parte de consumidores, el maridaje del queso de cabra con diferentes mermeladas innovadoras y tradicionales.

2) Conocer el grado de conocimiento y necesidades formativas en quesos y otros productos lácteos del sector empresarial.

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