Información general
Resumen
Los frutales de hueso (Melocotón, Nectarina, Paraguayo, Ciruela, Cereza y Albaricoque) son un sector heterogéneo en cuanto a zonas de producción y a periodos de comercialización. El cultivo de estos frutales se caracteriza por tener una alta demanda de mano de obra, por soportar riesgos derivados de unos costes de producción elevados y un periodo de comercialización relativamente corto.
La realidad de este sector en Andalucía difiere, en ocasiones, de otras zonas productoras de España. Es por ello, que se presenta este documento que pretende por un lado posicionarlo en el mundo, Europa y España, permitiendo tanto a los operadores de frutales de hueso, como a la Administración andaluza, conocer mejor el sector.
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