Información general
Autoría
Varios
Editado por
Consejería de Agricultura y Pesca
Año de publicación
2004
Disponibilidad
Disponible
Ref.
167 págs.;17 x 24 cms.
Colección
Ganadería. Serie Industrias Agroalimentarias
ISBN
84-8474-131-1
Resumen de la publicación
El sector caprino; la leche: fracción proteica; métodos de análisis de la leche y del queso; tecnología NIRS aplicada al análisis de los alimentos; metodología empleada; resultados obtenidos; conclusiones; resumen.
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