Información general
Autoría
Autores de la versión española: J.L. Ares, A.M. Rey, J.M. Castel y P. González Redondo
Autores de los textos internacionales: Miembros del proyecto MIREDAF
Editado por
Consejería de Agricultura y Pesca
Año de publicación
2007
Disponibilidad
Disponible
Tipo
Libros
Ref.
17 x 24 cms.190 páginas
Colección
Ganadería
ISBN
978-84-8474-2104
Resumen de la publicación
El objetivo de este libro es mostrar las principales características de los quesos tradicionales elaborados en el Mediterráneo y que todavía hoy se hacen de manera artesana como ocurría antiguamente en muchos de nuestros pueblos.
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