La Cocina Marinera del Estrecho

La edición de este recetario forma parte de las actividades que se desarrollan dentro del Proyecto titulado "MARIMED: La pesca como factor de desarrollo del turismo sostenible", de la Iniciativa Comunitaria Interreg III-B del Fondo Europeo de Desarrollo Regiona, promovido por la Unión Europea para aumentar la cohesión económica y social entre los distintos territorios que la forman.

Las recetas recogidas en este libro son mayoritariamente referidas a una época pasada, como es la de mediados del siglo XX, caracterizada por la penuria económica y social, muy acentuada en el sector pesquero de entonces, donde la vida de los pescadores era muy dura dadas las condiciones de trabajo, habitabilidad y de seguridad en los buques.