Información general
Publica: Panel Internacional de Expertos en Sistemas Alimentarios Sostenibles IPES-Food
Fecha: junio 2025
Nuestros sistemas alimentarios están profundamente dependientes de los combustibles fósiles. Desde los fertilizantes y pesticidas sintéticos de origen fósil hasta los envases de plástico, los alimentos ultraprocesados y las cadenas de frío de larga distancia, los combustibles fósiles están imbricados en cada eslabón de la cadena alimentaria. Hoy en día, los sistemas alimentarios consumen cerca del 40 % de todos los productos petroquímicos y alrededor del 15 % de los combustibles fósiles a escala mundial, lo que los convierte en una de las principales fronteras de crecimiento para las grandes petroleras. Sin embargo, siguen siendo un punto ciego en los debates sobre el clima.
Esta dependencia agrava los riesgos climáticos y amenaza el acceso a la alimentación. Cuando las crisis geopolíticas generan volatilidad en los precios del petróleo y el gas, los precios de los fertilizantes y los alimentos se disparan, lo que aumenta el riesgo de hambre. Mientras otros sectores comienzan a descarbonizarse, la industria de los combustibles fósiles apuesta cada vez más por los fertilizantes y los plásticos para sostener su expansión. Esto provoca más contaminación y mantiene a los sistemas alimentarios atrapados en un modelo industrial basado en los combustibles fósiles.
Este informe expone qué se necesita para poner fin a esta dependencia y por qué es urgente actuar ahora. Revela las falsas soluciones que promueven las grandes corporaciones —desde el amoníaco «azul» hasta la agricultura digital de alta tecnología— y traza vías reales para avanzar: eliminar gradualmente los insumos agroquímicos, invertir en la agroecología, reconstruir cadenas alimentarias locales y resilientes, y limitar el poder de las grandes empresas.