APROBADA UNA INVERSIÓN DE 3,8 MILLONES DE EUROS PARA EL CENTRO TECNOLÓGICO DEL SECTOR CÁRNICO EN CORTEGANA

El Consejo de Gobierno ha autorizado a la Agencia de Innovación y Desarrollo de Andalucía (IDEA) para invertir 3,8 millones de euros en la construcción del Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico en Cortegana (Huelva). Junto con ello, también ha aprobado un gasto de 2,4 millones con destino a la rehabilitación y mejora del Polígono Industrial El Pontón, donde se ubicará.

Este proyecto, cofinanciado por la Iniciativa Comunitaria Interreg IIIA España-Portugal, tiene como principales objetivos atender las necesidades tecnológicas del sector cárnico andaluz para mejorar su competitividad, fomentar la cooperación empresarial y facilitar la transferencia de investigación.

El futuro centro tecnológico contará con una superficie construida de 1.151 metros cuadrados sobre una parcela de 6.392. Dispondrá de dos zonas; una dedicada a investigación y otra a servicios y administración.

Las actividades de I+D previstas irán orientadas fundamentalmente a desarrollar de nuevos productos de origen cárnico, mejorar los procesos industriales tradicionales, garantizar la seguridad alimentaria y ambiental e investigar nuevas fórmulas de procesado, envasado y conservación. Para ello, el centro estará equipado, entre otras instalaciones, con cámaras frigoríficas, secaderos, bodegas, áreas de envasados y procesados, salas de catas y laboratorios físico-químico y microbiológico.

El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico estará gestionado por una fundación que se constituyó el pasado mes de octubre y que está integrada por IDEA y 26 socios privados.

Actualmente, la comunidad autónoma cuenta con 659 empresas dedicadas al sector cárnico. De ellas, 120 se concentran en la comarca de la Sierra de Aracena y Picos de Aroche, a la que pertenece Cortegana, donde proporcionan más de 2.000 empleos directos. El cerdo ibérico, principal aprovechamiento de la zona, supone más del 50% de todo el sector ganadero de la provincia de Huelva.