Desarrollo de una gama de vinagres de vino aromatizados con frutas naturales

Fecha de suscripción
Documento
CONVENIO ENTRE EL INSTITUTO ANDALUZ DE INVESTIGACIÓN Y FORMACIÓN AGRARIA, PESQUERA, ALIMENTARIA Y DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA (IFAPA) Y ÚNICO VINAGRES Y SALSAS S.L.L., PARA LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO DE DESARROLLO EXPERIMENTAL DENOMINADO “DESARROLLO DE UNA GAMA DE VINAGRES DE VINO AROMATIZADOS CON FRUTAS NATURALES”, EN COPARTICIPACIÓN SIN APORTACIÓN FINANCIERA ENTRE PARTES.
Partes firmantes
Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA)
Único Vinagres y Salsas S.L.L.
Duración
El presente Convenio entrará en vigor a partir de su firma y finalizará el 31 de diciembre de 2021.

Objeto

Este Convenio tiene por objeto la realización conjunta del proyecto de desarrollo experimental denominado “DESARROLLO DE UNA GAMA DE VINAGRES DE VINO AROMATIZADOS CON FRUTAS NATURALES”, por los equipos de investigación de los Centros IFAPA de Cabra (Córdoba) y ÚNICO VINAGRES, cuyos objetivos son:

• Diseño y elaboración de vinagres aromatizados con membrillo.

• Diseño y elaboración de vinagres aromatizados con granada.

• Diseño y elaboración de vinagres aromatizados con higo.

• Caracterización fisicoquímica y sensorial de los productos obtenidos.

• Seguimiento de la vida útil de los productos elaborados.

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