Diversificación de la comercialización de los quesos de cabra a través del uso de diferentes aceites de oliva monovarietales

Fecha de suscripción
Documento
CONVENIO ENTRE EL INSTITUTO ANDALUZ DE INVESTIGACIÓN Y FORMACIÓN AGRARIA, PESQUERA, ALIMENTARIA Y DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA (IFAPA) Y LA AGRUPACIÓN DE GANADEROS DE LOS MONTES DE MÁLAGA, SOC. COOP. AND. (AGAMMA), PARA LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO DE DESARROLLO EXPERIMENTAL DENOMINADO “DIVERSIFICACIÓN DE LA COMERCIALIZACIÓN DE LOS QUESOS DE CABRA A TRAVÉS DEL USO DE DIFERENTES ACEITES DE OLIVA MONOVARIETALES”, EN COPARTICIPACIÓN SIN APORTACIÓN FINANCIERA ENTRE PARTES.
Partes firmantes
Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA)
Agrupación de Ganaderos de los Montes de Málaga, Soc. Coop. And. (AGAMMA)
Duración
El presente Convenio entrará en vigor a partir de su firma y finalizará el 31 de diciembre de 2021.

Objeto

Este Convenio tiene por objeto la realización conjunta del proyecto de desarrollo experimental denominado “DIVERSIFICACIÓN DE LA COMERCIALIZACIÓN DE LOS QUESOS DE CABRA A TRAVÉS DEL USO DE DIFERENTES ACEITES DE OLIVA MONOVARIETALES”, por los equipos de investigación de los Centros IFAPA de Camino de Purchil, cuyos objetivos son: i) mejorar la calidad de los quesos de cabra donde el aceite de oliva virgen extra forma parte del proceso de elaboración, ii) diversificar la producción de quesos a partir del uso de aceites DOP y monovarietales, iii) aumentar el valor añadido de las producciones queseras andaluzas y iv) abrir una nueva línea de colaboración entre el sector quesero y olivarero andaluz.

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