Comportamiento enológico de la variedad Torrontés cultivada en Moriles para la elaboración de vinos blancos jóvenes y espumosos

Fecha de suscripción
Documento
CONVENIO ENTRE EL INSTITUTO ANDALUZ DE INVESTIGACIÓN Y FORMACIÓN AGRARIA, PESQUERA, ALIMENTARIA Y DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA (IFAPA) Y LA COOPERATIVA VITIVINÍCOLA SAN JERÓNIMO S.C.A., PARA LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO DE DESARROLLO EXPERIMENTAL DENOMINADO “COMPORTAMIENTO ENOLÓGICO DE LA VARIEDAD TORRONTÉS CULTIVADA EN MORILES PARA LA ELABORACIÓN DE VINOS BLANCOS JÓVENES Y ESPUMOSOS”, EN COPARTICIPACIÓN SIN APORTACIÓN FINANCIERA ENTRE PARTES.
ADENDA AL CONVENIO (EXP. IFAPA 111/2020), DE FECHA 18 DE NOVIEMBRE DE 2020, ENTRE EL INSTITUTO ANDALUZ DE INVESTIGACIÓN Y FORMACIÓN AGRARIA, PESQUERA, ALIMENTARIA Y DE LA PRODUCCIÓN ECOLÓGICA (IFAPA) Y LA COOPERATIVA VITIVINÍCOLA SAN JERÓNIMO S.C.A., PARA LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO DE DESARROLLO EXPERIMENTAL DENOMINADO “COMPORTAMIENTO ENOLÓGICO DE LA VARIEDAD TORRONTÉS CULTIVADA EN MORILES PARA LA ELABORACIÓN DE VINOS BLANCOS JÓVENES Y ESPUMOSOS”
Partes firmantes
Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA)
Cooperativa Vitivinícola San Jerónimo S.C.A.
Duración
El presente Convenio entrará en vigor a partir de su firma y finalizará el 31 de diciembre de 2021. El 21 de diciembre de 2021 se firma una prórroga del Convenio hasta el 31 de diciembre de 2022.

Objeto

El objeto del presente Convenio es la realización conjunta del proyecto de desarrollo experimental denominado “COMPORTAMIENTO ENOLÓGICO DE LA VARIEDAD TORRONTÉS CULTIVADA EN MORILES PARA LA ELABORACIÓN DE VINOS BLANCOS JÓVENES Y ESPUMOSOS”, por los equipos técnicos de los Centros IFAPA de Cabra (Córdoba) y COOP SAN JERÓNIMO, cuyos objetivos son:

  1. Diseño y elaboración de vinos blancos jóvenes de las variedades Torrontés y Pedro Ximénez cultivadas en la zona de Moriles.

  2. Diseño de una gama de vinos espumosos de las variedades Torrontés y Torrontés con Pedro Ximénez.

  3. Caracterización fisicoquímica y sensorial de los productos obtenidos.

Modificaciones

El 21 de diciembre de 2021 se firma una prórroga del Convenio hasta el 31 de diciembre de 2022.

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