La consejera de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía, Catalina García, ha visitado hoy las instalaciones COVAP, Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches, ubicadas en el municipio cordobés de Pozoblanco, donde ha conocido de primera mano los avances de la entidad en sostenibilidad, eficiencia energética y economía circular.
En el transcurso de la visita, en la que ha estado acompañada por el alcalde de Pozoblanco, Santiago Cabello, la directora general de Sostenibilidad Ambiental y Economía Circular, Carmen Jiménez Parrado, y el delegado territorial de Sostenibilidad y Medio Ambiente en Córdoba, Rafael Martínez Ruedas, la consejera ha señalado el papel clave “que juegan la industria agroalimentaria y el campo en la Revolución Verde de Andalucía”.
Según Catalina García, “la transición ecológica, no solo del sector agroalimentario andaluz, sino de todo el tejido empresarial de la comunidad, sólo será posible mediante alianzas estratégicas entre administraciones y empresas, y es por eso que venimos defendiendo la colaboración público-privada, para desarrollar proyectos conjuntos que promuevan la sostenibilidad y aceleren la transformación del modelo productivo en la búsqueda del aprovechamiento de los recursos, la consecuente circularidad, la adecuada y responsable gestión de los residuos y biorresiduos, y la reducción de la huella de carbono”.
En este sentido, ha asegurado que “COVAP demuestra que es posible producir alimentos de calidad desde el respeto al entorno, apostando por la innovación, la eficiencia y la circularidad” y ha añadido que “su modelo de agricultura y ganadería sostenible, unido a una industria cada vez más descarbonizada, es ejemplo de cómo avanzar hacia un sistema productivo más resiliente y competitivo, algo que es fruto del esfuerzo de sus cooperativistas, a quienes hay que agradecer su compromiso”.
La consejera ha destacado el compromiso firme de la Junta de Andalucía con la transición hacia la neutralidad climática, impulsando un modelo de producción responsable y respetuoso con el entorno. “Nuestro objetivo es garantizar un futuro sostenible para el territorio, promoviendo políticas que permitan a los agentes sociales desarrollar su actividad en equilibrio con el medioambiente”.
Durante el recorrido, guiado por el presidente de la cooperativa, Ricardo Delgado Vizcaíno, y los responsables de Operaciones y Desarrollo Sostenible y Asuntos Corporativos y Sostenibilidad, Vidal Madrid Olmo y María Dolores López Ramírez, respectivamente, la consejera ha puesto en valor el compromiso de la empresa con el medio ambiente y su protagonismo en el sector agroalimentario andaluz.
Un modelo energético circular y pionero
Entre las iniciativas de COVAP hacia un modelo más sostenible, figura su nuevo centro energético, cuya proyección pretende que más del 65% de la energía consumida por sus industrias provenga de fuentes renovables. Este sistema, además, valoriza residuos orgánicos como purines, estiércol y lodos de depuradoras, reutiliza agua en procesos industriales y genera fertilizantes orgánicos para los cultivos locales.
“Este tipo de infraestructuras son las que queremos impulsar desde la Junta de Andalucía”, ha afirmado Catalina García, además de poner de relieve que “se trata de buscar soluciones integradas, que reducen emisiones, generan empleo y dinamizan el medio rural”, para incidir en que “la sostenibilidad no es solo una meta ambiental, es también una oportunidad económica y social”.
Ha mencionado “el compromiso de la Cooperativa con la neutralidad de carbono, que prevé para 2050, reduciendo sus emisiones hasta un 65% este año en alcance 1 y 2, y un 30% en 2035 en alcance 3”. “Un compromiso -ha especificado la consejera- que viene de la conciencia de la propia empresa sobre lo que el consumidor quiere y por lo que se preocupa, es decir, por la calidad del producto que adquiere y por cómo se ha elaborado”.
Para Catalina García, además, “es satisfactorio comprobar que compañías radicadas en Andalucía, con trayectorias tan dilatadas como la de COVAP, apuesten por un modelo de agricultura sostenible, con cultivos de proximidad, que se adaptan a las condiciones climáticas de la zona y que velan por un adecuado aprovechamiento hídrico”. Al respecto, ha valorado los proyectos ‘Agrisos’ y ‘Celegand’, “con los que la cooperativa garantiza el abastecimiento de materias primas para la alimentación animal de manera eficiente y sostenible”.
Por otro lado, también se ha referido al modelo de ganadería sostenible de COVAP, así como a las medidas que están llevando a cabo para mitigar el impacto de sus ganaderías “siendo pioneros en España en la administración a su cabaña de vacuno de leche de un suplemento alimenticio que permite la reducción de un 30% de las emisiones de metano que estos animales generan de manera natural durante el rumen”.
La titular de Sostenibilidad y Medio Ambiente ha indicado igualmente “la importancia de la reestructuración técnica llevada a cabo para la minoración de recursos energéticos que se emplean en la planta cordobesa y su apuesta por el envasados reciclables y más sostenibles, así como por continuar manteniendo el sello Saica Natur De residuos a recursos: Zero a vertedero”.
Así las cosas, ha enmarcado la visita en el contexto de la hoja de ruta de la Junta de Andalucía para avanzar hacia un modelo productivo bajo en carbono, eficiente en recursos y adaptado al cambio climático, por lo que ha subrayado el papel de las políticas que el Ejecutivo autonómico está desplegando para apoyar a las pymes agroalimentarias, como las líneas de ayuda al autoconsumo fotovoltaico, la digitalización del control hídrico, el ecodiseño de envases o la formación en economía circular.
“Estas políticas tienen un efecto tractor: reducen costes operativos, refuerzan la seguridad de suministro, mejoran la reputación de marca y abren puertas a nuevos mercados”, ha explicado la consejera, que también ha puesto en valor herramientas como el Sistema Andaluz de Compensación de Emisiones (SACE), que permite a las empresas calcular, reducir y compensar su huella de carbono mediante proyectos de absorción de CO₂ en el territorio andaluz, y el Sistema EMAS, que promueve la mejora continua en el desempeño ambiental.
En la misma línea, ha incidido de nuevo en que “la futura Ley de Gestión Ambiental de Andalucía (LEGAM) será una herramienta fundamental para agilizar los procedimientos, fomentar la ecoinnovación y reforzar la protección del entorno natural” y al respecto ha enfatizado que “la Revolución Verde andaluza se construye desde el territorio, con empresas como COVAP que apuestan por la sostenibilidad como eje de su estrategia”, concluyendo que “queremos que Andalucía lidere este cambio, generando riqueza y empleo desde el respeto al medio ambiente”.
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