La Alcachofa

Análisis de la situación actual; botánica y fisiología, morfología; necesidades climáticas; necesidades de agua, riegos; fertilización; variedades de alcachofa; multiplicación de plantas; preparación del suelo y plantación; labores y prácticas culturales; herbicidas; plagas y su tratamiento; enfermedades y su tratamiento; recolección y postrecolección; normativas de producción integrada de la alcachofa en Navarra, en Cataluña y en La Rioja; normalización y comercialización; Denominación de Origen Alcachofa de Benicarló; Indicación Geográfica Protegida Alcachofa de Tudela; salud y gastronomía.