Andalucía promueve la alimentación saludable y sostenible en el Día Mundial de la Alimentación 

La Consejería de Sanidad, Presidencia y Emergencias de la Junta de Andalucía se suma a la conmemoración del Día Mundial de la Alimentación, que se celebra el 16 de octubre, con un mensaje claro: una alimentación saludable y sostenible es clave para prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida de la ciudadanía. 

Con motivo de esta efeméride, la Estrategia de Promoción de Vida Saludable en Andalucía, impulsada por la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica, ha puesto en marcha una campaña en redes sociales que pone el acento en consejos sencillos y prácticos como beber agua como bebida principal; aumentar el consumo de frutas y verduras —al menos cinco raciones diarias, variadas y de temporada—; consumir legumbres; elegir cereales integrales y emplear técnicas culinarias tradicionales saludables, como en cocción, al vapor, a la plancha o en el horno; y reducir el consumo de azúcares, sal, grasas saturadas y alimentos ultraprocesados.

Los datos de la Encuesta Andaluza de Salud 2023 muestran una realidad desigual en los hábitos alimentarios de la población andaluza. Entre la población infantil y adolescente, el 62,1% recibió lactancia materna exclusiva hasta los seis meses, con un tiempo medio de 8,7 meses, y el 63,8% mantiene una buena adherencia a la dieta mediterránea, lo que refleja patrones de alimentación más cercanos a las recomendaciones internacionales. 

Sin embargo, en la población adulta el panorama resulta menos favorable: solo el 18,3% presenta una buena adherencia a la dieta mediterránea, con mejores cifras entre las personas de 65 a 74 años (25,8%), aquellas con estudios universitarios (22,6%) y los hogares con mayor facilidad económica (29,7%). Estos datos reflejan la necesidad de reforzar las políticas de promoción de hábitos saludables, especialmente entre la población adulta, con el fin de reducir la incidencia de enfermedades relacionadas con la alimentación no equilibrada.

Donación de alimentos

En el marco de esta conmemoración, la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica ha publicado también la Guía de Prácticas Correctas de Higiene en la Donación de Alimentos, cuyo objetivo es prevenir excedentes alimentarios y fomentar su aprovechamiento mediante la donación. Este documento destaca los múltiples beneficios de la donación, que contribuye a una mejor gestión de la producción y permite reducir pérdidas económicas y de recursos. 

Desde el punto de vista social, estas prácticas refuerzan la responsabilidad social de las empresas, mejoran la autoestima del personal implicado, favorecen la imagen corporativa y ayudan a paliar situaciones de pobreza y malnutrición. En el ámbito ambiental, la donación de alimentos reduce la huella ecológica de los establecimientos y disminuye las emisiones contaminantes derivadas del tratamiento de residuos en vertederos y plantas de procesado.

La Consejería de Sanidad, Presidencia y Emergencias anima a la ciudadanía a visitar la web Mi Guía de Salud para conocer más consejos y recursos prácticos, y recuerda que la alimentación constituye una herramienta esencial para el cuidado de la salud individual, la protección de la salud colectiva y la sostenibilidad del entorno.