Información general
Autoría
Antonio Carvajal Cámara
José Antonio Conejo Díaz
Concepción Hidalgo García
Jesús Peinado Álvarez
Isabel Mª Sánchez Jurado
Editado por
Consejería de Salud
Publicado en
Sevilla
Año de publicación
2010
Tipo
Libros
Soporte
Papel
Ref.
79 p. : tablas, il. ; 18 x 19 cm.
Idioma
Español
ISBN
978-84-690-7460-2
Materias
Higiene alimentaria, Inspección de alimentos
Resumen de la publicación
El documento pretende ser una guía orientativa para la implantación de los Sistemas de Autocontrol en aquellos establecimientos alimentarios que se puedan acoger a los criterios de flexibilidad, adoptados en esta Comunidad Autónoma sobre la base de las directrices de la C. E.
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