El Centro Tecnológico Andaluz del Sector Cárnico Cárnico (Teica) organizará el próximo día 7 de octubre las primeras jornadas profesionales del cerdo ibérico, Iberteica, en las que se dará cita más de un centenar de profesionales del sector para conocer las últimas novedades y avances en la cría del ganado porcino. Se trata del primero de una serie de encuentros anuales que acogerá este centro, ubicado en Cortegana y promovido por la Consejería de Economía, Innovación y Ciencia de la Junta de Andalucía, para profesionales de toda la comunidad autónoma andaluza.
El encuentro irá dirigido a veterinarios, ganaderos e industriales del subsector del ibérico y será inaugurado por el presidente del patronato, Antonio Carrasco, quien abordará los retos y principales dificultades del sector ibérico, así como sus principales líneas de avance. Estas jornadas profesionales cuentan con cinco bloques de contenidos que abarcan todas las esferas del animal, como son la situación del sector y la raza, la optimización de la nutrición, el bienestar animal, la sanidad y la calidad en el ibérico.
Tras la inauguración, la secretaria técnica de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (Aeceriber), Elena Diéguez, impartirá la conferencia El sector del cerdo ibérico: extinción, saturación y supervivencia. Posteriormente será el jefe de producto porcino de Nanta (Grupo Nutreco), Carlos Martín, el encargado de mostrar a los presentes los Avances en nutrición en porcino ibérico.
Por otro lado, el Bienestar animal: manipulaciones permitidas en porcino será tratado por Alejandro Pelayo, de la Oficina Comarcal Agraria (OCA), dependiente de la Consejería de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, en Cortegana. El gerente de Improvac (Laboratorios Pfizer), Jesús Maes, abordará la temática de la Castración inmunológica: aplicación en el sector del ibérico.
El veterinario y técnico de porcino de Laboratorios SYVA, Álvaro Aguarón, informará a los asistentes sobre cómo controlar y convivir con el Síndrome Reproductivo y Respiratorio del Cerdo (PRRS). Finalmente, la calidad del cerdo ibérico y la Denominación de Origen Protegida (DOP) será la temática que cierre el contenido de Iberteica, a cargo del director de Calidad del Consejo Regulador de Denominación de Origen (CRDO) Jamón de Huelva, José de Mier.
La Fundación Teica se constituyó en 2006 para atender las necesidades tecnológicas de empresas del sector cárnico andaluz y fomentar la coopera-ción entre ellas. El centro, ubicado en el polígono el Pontón de Cortegana, cuenta con unas instalaciones de 1.600 metros cuadrados distribuidos en dos plantas y que están dotadas con las últimas tecnologías para favorecer el crecimiento del sector.
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